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香辣腌制料厂家 羊肉回味膏批发 泰州津香源调味品有限公司
腌或作腌制，是一种在中国古代开始已经相当常见的食物烹调和保存方法，指利用糖、盐、醋或其他调味料来保存肉类或蔬菜等食物，以延长他们的保用期。这些食物在浸泡一段时间后，会有一种与原来食物不同的风味。而短时间的“腌”称“腌味”，一般在煮食前加入调味料，然后等一段时间才以烹调，使调味料的味道更能渗入食物中，有提升食物的味道的功能。在东亚，亦会用醋来腌制食物，如：韩国的泡菜。而在西方，亦时有应用。
腌制料的诞生将改变我们的饮食习惯，大家只要用选择自己喜欢的风味腌制料，然后把自己想要做的肉类蔬菜腌制一下，然后以烤、炸、煎、炖等方式烹调，至熟即可使用，腌制后的产品适合油炸、烧烤、串烧、煎、炖等多种加工方法。
随着洋快餐的兴起，奥尔良烤鸡料在中国盛行，亦称新奥尔良烤鸡翅腌制料，在烤鸡店得到广泛运用，市面上相继诞生了烤鸡腌制料、烤鸡脖腌制料、炸鸡腌制料、炸鸡排腌制料、烤羊腿腌制料、烤羊肉串腌制料、烤羊排腌制料、烤鸭腌制料、烤鱼腌制料等以适应市场各种烤肉的发展。
香辣腌制料腌制方法
一：腌制法
1：按比例；40；200：1000克  将（腌制料40克：200克水：1公斤鸡腿或鸡块）将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡腿或鸡块中，使腌制液与鸡翅充分接触，以便入味均匀。
2：将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12-24小时。

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